Ακόμα και εάν δεν είστε από εκείνες που κάθε μέρα μαγειρεύετε τρία διαφορετικά πιάτα, η κουζίνα είναι από τα μέρη του σπιτιού που εύκολα γεμίζουν πράγματα – και δύσκολα αδειάζουν: τρόφιμα και σκεύη, σακούλες και καθαριστικά, συσκευασίες και μπαχαρικά, ποτά και αναψυκτικά, συνταγές και σημειώσεις ΚΑΙ όλα όσα δεν πάνε πουθενά αλλού στο σπίτι, όλα βρίσκουν ένα ζεστό φιλόξενο σπίτι στην κουζίνα. Επιπλέον, σε αντίθεση με άλλα δωμάτια ή χώρους, η κουζίνα αδειάζεται πιο δύσκολα για να ξεκαθαριστεί – και γιατί πολλά από τα πράγματά της λερώνουν ή είναι ευαίσθητα (πχ τρόφιμα ψυγείου ή ανοιγμένες συσκευασίες) και γιατί τα πράγματα στα ράφια της χρειάζονται χιλιόμετρα τραπεζιών για να απλωθούν και να ξεκαθαριστούν. Παρόλα αυτά το ξεκαθάρισμα της κουζίνας, όσο αγγαρεία και να φαντάζει, είναι μια διαδικασία που χρειάζεται και γιατί εκεί συγκεντρώνονται πολλά άχρηστα και γιατί όσο περισσότερα πράγματα έχει, τόσο πιο δύσκολο είναι να διατηρείται καθαρή.

Αν έχετε πολύ καιρό να ξεκαθαρίσετε την κουζίνα σας και σας πιάνει απελπισία, δείτε εδώ πως να κάνετε ένα πρώτο ξεκαθάρισμα – αλλά ακόμα και εάν δεν το κάνετε τώρα, χρησιμοποιείστε τον παρακάτω οδηγό για ένα γρήγορο, μηνιαίο ξεκαθάρισμα που θα σας βοηθήσει να την κρατήσετε σε ανεκτά επίπεδα ή να διατηρήσετε την τελειότητα που πετύχατε εάν κάνατε ένα βαθύ, ολοκληρωμένο ξεκαθάρισμα. Μία φορά τον μήνα λοιπόν:

Μαζέψτε ό,τι ανήκει σε άλλο δωμάτιο (ή στα σκουπίδια)

Μια φορά το μήνα πάρτε ένα καλάθι ή μια λεκάνη και μαζέψτε από την κουζίνα ό,τι δεν ανήκει εκεί και έχει για κάποιο λόγο καταλήξει εκεί: στυλό, βίδες, βιβλία και περιοδικά, λαστιχάκια για μαλλιά ή παιχνίδια. Κάντε μια βόλτα στο σπίτι και βάλτε τα πάντα στη θέση τους – ή τουλάχιστον στο δωμάτιο στο οποίο λογικά ανήκουν.

Και πετάξτε και ό,τι είναι για πέταμα και έχει φωλιάσει στην κουζίνα: πλαστικά μαχαιροπίρουνα μιας χρήσης, μονοδόσεις από κέτσαπ και μουστάρδα, λαστιχάκια και συρματάκια από συσκευασίες κλπ.

Μαζέψτε χαρτιά και σημειώσεις

Πολλά χαρτιά βρίσκουν καταφύγιο στην κουζίνα: μενού από ντιλίβερι που δεν θέλετε, αποδείξεις από αγορές, σημειώσεις για συνταγές και υλικά, χαρτιά με υπενθυμίσεις, λογαριασμοί κ.α. Πετάξτε ό,τι δεν χρειάζεστε και τακτοποιήστε τα υπόλοιπα στο τελικό τους σπίτι. Και, αν βάζετε στο ψυγείο σας φωτογραφίες ή τα έργα τέχνης των νεώτερων συγγενών σας, μαζέψτε τα και αυτά και κάντε χώρο για νέα – έτσι και δεν θα χαλάσουν με την συνεχή έκθεση στους ατμούς της κουζίνας, και δεν θα τα βαρεθείτε!

Ξεκαθαρίστε τρόφιμα

Τσεκάρετε ντουλάπια, ψυγείο και καταψύκτη για τρόφιμα που έχουν λήξει, χαλάσει ή μπαγιατέψει. Αν αυτή η διαδικασία σας δυσκολεύει γιατί οι ημερομηνίες λήξης είναι γραμμένες με μικρά γραμματάκια, πάρτε έναν ανεξίτηλο μαύρο μαρκαδόρο και γράψτε πάνω στα πάντα με μεγάλα γράμματα την ημερομηνία λήξης – στα πράγματα που είναι για κατάψυξη γράψτε και το είδος τους. Εφαρμόστε αυτή την πρακτική κάθε φορά που φέρνετε τρόφιμα στο σπίτι και το επόμενο ξεκαθάρισμα θα είναι πιο εύκολο.

Πετάξτε και μισαοφαγωμένα πράγματα που τα έχετε αφήσει στη μέση πάνω από τρεις μέρες, ακόμα και αν δεν έχουν χαλάσει – προφανώς δεν σας άρεσαν τόσο ώστε να τα τελειώσετε, ή να τα καταψύξετε για μια άλλη φορά!

Ξεκαθαρίστε δοχεία φαγητού

Τα πλαστικά δοχεία φαγητού έχουν την τάση να πολλαπλασιάζονται σαν τα γκρέμλινς άμα βραχούν μετά τα μεσάνυχτα ΚΑΙ να χάνουν τα καπάκια τους σαν φυλλοβόλα δέντρα τον χειμώνα. Μια φορά τον μήνα λοιπόν ταιριάξτε δοχεία με καπάκια και ξεφορτωθείτε τα μονά. Ξεφορτωθείτε και όσα δοχεία είναι λεκιασμένα και δεν καθαρίζουν, μυρίζουν ή κολλάνε.

Ξεκαθαρίστε μαχαιροπίρουνα και κουτάλες μαγειρέματος

Μία φορά τον μήνα τσεκάρετε τα μαχαιροπήρουνά σας και τις κουτάλες, πηρούνες κλπ που χρησιμοποιείτε για το μαγείρεμα: δείτε εάν τα μαχαίρια κόβουν ως οφείλουν και ξεφορτωθείτε όσα δεν μπορείτε να ακονίσετε. Εάν έχετε τεμάχια από διαφορετικά σερβίτσια, δείτε μήπως κάποιο έχει μείνει μοναχό (και άρα δεν πρόκειται να το στρώσετε σε τραπέζι) και ξεφορτωθείτε το. Τσεκάρετε κουτάλες, σπάτουλες κλπ για φθορές που μπορεί να είναι επικίνδυνες για εσάς (πχ λιωμένες σιλικόνες ή πλαστικά) ή τα σκεύη σας (πχ αδρές κουτάλες που μπορεί να γρατζουνίσουν τις κατσαρόλες). Και τέλος ξεφορτωθείτε ξύλινα σκεύη που έχουν σπάσει ή που μυρίζουν δυσάρεστα.

Ξεκαθαρίστε κατσαρόλες, ταψιά και τηγάνια

Τσεκάρετε τα σκεύη μαγειρικής και ξεφορτωθείτε όσα αντικολλητικά έχετε με φθαρμένη αντικολλητική επιφάνεια.

Ξεκαθαρίστε πανιά, καθαριστικά και σακούλες

Μια φορά τον μήνα επιθεωρήστε όλα τα πανιά της κουζίνας: ποδιές, πετσέτες, καθαριστικά πανιά, πιάστρες και πιατόπανα, και βάλτε στην ανακύκλωση όσα είναι κατεστραμμένα, λεκιασμένα και δεν καθαρίζουν ή μυρίζουν παρότι τα έχετε πλύνει. Ελέγξτε και το ντουλάπι με τα καθαριστικά και ξεφορτωθείτε ό,τι δεν χρησιμοποιείτε για οποιονδήποτε λόγο – δείτε μήπως κάτι έχει λήξει κι όλας (γιατί και τα χημικά λήγουν και μπορεί να είναι επικίνδυνα, ή αναποτελεσματικά εάν αυτό συμβεί). Και τέλος, κάντε και ένα πέρασμα στις σακούλες από σούπερμαρκετ και άλλα μαγαζιά – μήπως έχετε περισσότερες απ’ όσες χρειάζεστε;

Ξεκαθαρίστε το συρτάρι με όσα δεν πάνε πουθενά

Το συρτάρι (ντουλάπι, ράφι, κουτί) με όσα δεν πάνε πουθενά είναι μια ανοιχτή, και αναγκαία, πληγή, σε κάθε σπίτι. Ξέρετε είναι εκείνο το μέρος που έχει μια τράπουλα, μια μεζούρα, κάτι παραμάνες, μερικά ξυλάκια για κινέζικο, το κλειδί άλεν από ένα έπιπλο που συναρμολογήσατε (αλλά δεν θυμάστε ποιο πια), τον αυγοδάρτη γιατί δεν χωράει πουθενά, ένα περίεργο εξάρτημα που ίσως είναι από το μούλτι, ίσως και από κάτι λέγκο, και κάτι μπαταρίες. Παρότι το έχετε πάρει απόφαση ότι όλα αυτά τα ετερόκλητα πράγματα εκεί θα ζουν μόνιμα (και θα σας εκνευρίζουν κάθε φορά που θέλετε να πάρετε τον αυγοδάρτη), δεν είναι κακή ιδέα να ξεκαθαρίζετε το χώρο τους μια στο τόσο, καθώς θα βρείτε εκεί και πολλά άλλα, που είτε είναι για πέταμα, είτε έχουν ένα άλλο, πιο ταιριαστό σπίτι.

Το πρόγραμμα αυτό θα σας πάρει, λογικά, γύρω στο δίωρο, τις πρώτες μια-δύο φορές που θα το κάνετε – μετά, θα είναι πιο γρήγορο. Αν όμως αυτό σας φαίνεται πολύ, μπορείτε να αφιερώσετε ένα τέταρτο δύο φορές την εβδομάδα, για να ξεκαθαρίσετε μια κατηγορία από τις παραπάνω τη φορά – και έτσι να συντηρείτε μια τακτοποιημένη κουζίνα με ελάχιστο κόπο.

Καλά ξεκαθαρίσματα!
Η Ντικλατερού 🙂

---

main image by Markus Spiske via Pexels